Lisnate korpice s piletinom

Dodaj u omiljeno

Lisnate korpice s piletinom
za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
* 500 g lisnatog testa
* 1 jaje
* 300 g pilećeg belog mesa
* 300 g šampinjona
* 30 g putera
* 1 puna kašika brašna
* 250 ml mleka
* 50 g parmezana
* 1 kašika seckanog peršuna
* muskatni oraščić
* mleveni biber
* ulje
* so

Priprema:
1. Lisnato testo prebaciti na radnu površinu posuti brašnom i istanjiti ga u dva pravougaonika debljine 3 mm. Svaki pravougaonik iseći na šest manjih pravougaonika.
2. Kalup za mafine okrenuti, te izbočine premazati uljem. Preko njih naneti pravougaonike od testa i pritisnuti ih da bi poprimili oblik kalupa.
3. Testo odozgo premazati jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C dvadesetak minuta dok blago ne porumeni.
4. Dok se testo peče pripremiti fil. U šerpici rastopiti puter, pa dodati brašno i kratko propržiti. Postepeno sipati toplo mleko i mešati žicom dok se ne zgusne. Dodati malo muskatnog oraščića i soli.
5. Piletinu iseći na kocke i propržiti na malo ulja da porumeni. Izvadti je i ostaviti po strani. Na masnoći od piletine propržiti šampinjone, te vratiti piletinu i sipati malo bešamel sosa koliko je potrebno da se sastojci povežu. Umešati i rendani parmezan.
6. Nakon što testo porumeni odvojiti ga od kalupa, okrenuti tako da udubljenja budu gore, te ivice premazati jajetom, a udubljenja ispuniti pripremljenim filom. Korpice poslagati u tepsiju i vratiti ih u rernu desetak minuta da se dopeku.

Savet: Na kalup za mafine osim ulja možete naneti i malo brašna da bi se testo nakon pečenja lakše odvojilo.