Krtica torta

Dodaj u omiljeno

za 8 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
Za koru:
* 4 jajeta
* prstohvat soli
* 130 g putera
* 120 g šećera
* 2 vanil-šećera
* 50 g mekog brašna
* 1 kašika kakaoa
* 4 ravne kašičice praška za pecivo
* 80 g mlevenih oraha
* 100 g čokolade za kuvanje
Za fil:
* 450 g neslanog krem sira
* 100 g šećera u prahu
* 2 vanil-šećera
* 5 banana srednje veličine
* 600 ml mlečne slatke pavlake
* 15 g želatina u granulama
* 70 g čokolade za kuvanje
* malo marmelade od kajsijaPriprema:

1. Za pripremu kore, omekšani puter penasto umutiti sa šećerom i vanil-šećerom. Postepeno dodavati jedno po jedno žumance neprekidno muteći mikserom. Posebno sjediniti brašno, kakao, prašak za pecivo, mlevene orahe i rendanu čokoladu, pa postepeno umešati u smesu od putera.
2. Belanca umutiti s prstohvatom soli u čvrst sneg. Dodati u smesu za koru, te polako promešati. Okrugli kalup prečnika 24 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.
3. Pečeni biskvit ostaviti desetak minuta da se prohladi, a potom ga prebaciti na tacnu za posluženje. Središnji deo biskvita izdubiti 2 cm tako da ivice ostanu debljine od 1 cm. Izdubljeni deo izmrviti i ostaviti po strani, on će se iskoristiti za posipanje torte.
4. Za pripremu fila umutiti krem sir sa šećerom i vanil-šećerom. Jednu bananu izmiksati u kašu i dodati je u fil. Želatin preliti sa 6 kašika hladne vode, pa promešati i ostaviti da nabubri, a potom ga rastopiti i umešati u umućeni šlag od slatke pavlake.
5. U smesu od sira dodati šlag sa rastopljenim želatinom i polako promešati varjačom. Čokoladu izrendati nakrupno i umešati je u fil. Unutrašnjost izdubljenog biskvita premazati marmeladom od kajsije.
6. Preostale banane oguliti, te ih uzdužno preseći napola. Preko marmelade rasporediti banane. Naneti fil i pomoću špatule oblikovati kupu. Fil prekriti izmrvljenim biskvitom, a mrvice blago pritisnuti dlanom da se zalepe za fil.