Rolnice s brusnicama

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 80 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
* 300 g brašna
* 60 g šećera
* 10 g vanil-šećera
* prstohvat soli
* 8 g suvog kvasca
* 1 belance
* 3 kašike ulja
* 150 ml mleka
Za fil:
* 250 g krem sira
* 1 manje jaje
* 1 kašika gustina
* 2 kašike šećera u prahu
* 100 g sušenih brusnica
Za premazivanje:
* 1 žumance
* 1 kašika mleka

Priprema:
1. U činiji sjediniti brašno, šećer, vanil-šećer, suvi kvasac i prstohvat soli. Dodati belance, ulje i mleko, pa rukom umesiti glatko testo. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi da miruje 60 minuta.
2. Za pripremu fila sjediniti krem sir, jaje, gustin i šećer u prahu, pa izmešati.
3. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Prvi deo istanjiti u pravougaonu koru premazati je polovinom fila od sira i posuti polovinom brusnica. Pažljivo urolati, tako da završeci dođu dole, a zatim oklagijm blago preći preko rolata da se spljošti. Rolnicu podeliti na manje štrudlice. Na isti način od preostalog materijala napraviti još štrudlica.
4. Štrudlice poslagati u pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti ih da odstoje dvadesetak miuta. Premazati ih mešavinom žumanceta i mleka, pa peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene.