Straćatela kolač

Dodaj u omiljeno

Kremasti kolači

Straćatela kolač

Priprema: 35 min.

Pečenje: 30 min.

Mrsno jelo

Sastojci:

Za koru:

* 4 belanceta

* 4 kašike šećera

* 4 kašike brašna

* 1/2 praška za pecivo

* 100 ml mleka

Za fil:

* 250 ml mleka

* 4 žumanceta

* 10 g želatina

* 250 ml slatke pavlake

* 60 g čokolade za kuvanje

* 80 g šećera

Priprema:

1. Za pripremu kore, umutiti belanca u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Sjediniti brašno i prašak za pecivo, pa umešati u šam. Umućenu smesu izliti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći 20 minuta na 180°C. Pečenu koru preliti vrelim mlekom i ostaviti da se prohladi.

2. Za pripremu fila, u šerpu sipati 200 ml mleka i kuvati dok ne proključa. U preostalom mleku razmutiti žumanca i šećer, pa smesu sipati u ključalo mleko i kuvati dok se blago ne zgusne.
3. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Dodati ga u vruć krem od žumanaca i mešati dok se ne otopi.
4. Slatku pavlaku umutiti u šlag i dodati u ohlađeni krem od žumanaca, te izmiksati. Čokoladu izrendati nakrupno i umešati u krem.
5. Krem premazati preko kore, te kolač ostaviti u frižideru da se stegne.